evricka: (Default)
Книжку уже, что ли, пойти почитать.. А то не вынимая вечера напролет просиживаю в твиттерах. Есть там кто-нибудь, кроме уже зафолловленных? Я там СчастливаяЭврика (по-английски), если что. Как корабль назовешь, так он и плывет :)
И о прекрасном: купила на ужин хека мороженного в радзивилле, омериканского. Редкостная дрянь рыба получилась - вместо мяса сплошная паста. То ли напичкали ее, то ли сто раз размораживали-замораживали. Только жареную в муке шкурку можно было есть. Рыбного дня не получилось. А вам приятного аппетита!
evricka: (Default)
Единственный вопрос, который волнует меня в воскресенье с утра - это солить говяжий бульон, когда мясо уже сварится или когда оно только что закипело? Или прям сразу солить в холодную воду, как только включила конфорку под кастрюлей?
*И вам желаю беззаботного выходного дня. Погодка просто рай! А вечером еще и музыка с фуршетом в Койот Баре, приходите, кто будет поблизости*
evricka: (Default)
В планах на ужин - забабахать окрошку на квасе. А вы уже поменяли меню на летнее?
evricka: (Default)
Мне бабуля дома засолила шматок сала, я привезла его с собой. Пожарила вчера картошку (египетскую) с салом, было очень вкусно, прям отличный ужин получился. А бабуля моя - знатная повариха, записывает все свои фирменные рецепты в большую тетрадку, мечтает издать ее в виде кулинарной книги. Т.е. все кулинарные творения из-под ее руки - это шедевр априори. И сало не исключение.
Сидим, значит, вчера вечером, ужинаем - картошечка, салатик с помидорами-огурцами-базиликом свеженьким, за окном дети на площадке визжат - ляпота! И тут Сашка роняет свой кусок сала с бутера (он еще и бутер вприкуску сделал) на пол. А надо сказать, что вся еда, которая падает на пол, в нашем доме, с тех пор, как он стал нашим, моментально выбрасывается в ведро без права на реабилитацию. Я тут же говорю - "Давай я помою его и съем". Ну, продукт просто реально дефицитный, я так посол не повторю, а вкусностей же хочется. И тут это стотринадцатикилограммовое создание с ангельской улыбкой и кулаком Валуева заявляет - "Нетушки, я сам помою и съем. Ишь, хитренькая какая!"
Жалко, бабули рядом не было, она бы порадовалась от души тому, что дело ее приносит радость людям и за 2500км от нее самой.
evricka: (Default)
У моего дяди, который живет в Питере, дома такой холодильник, что когда его слишком долго держишь открытым, он начинает петь песню " цел-лю-лит"! Очень мелодично, в рифму и по делу. Потому что если холодильник начинает вопить дурным голосом, значит, кто-то из него уже ест.
Жалко, что Атлант (по крайней мере, наш) так не поет. Потому что моя любимая еда на ночь - это бутер с колбасой или сыром ("пожирней и погуще"), долькой помидора и парой веточек кинзы или базилика (или какой вообще есть зелени). И как назло, в моем холодильнике есть все ингредиенты. Вообщем, вы уже знаете, что я делала сегодня перед сном.
А, хлеб надо тонко смазать легким майонезом. Смазка - это важно.
evricka: (Default)
Есть лук-порей, а есть лук-пиздец.
evricka: (Default)
Раньше я думала, что любимое блюдо всех мужчин - это пельмени. Мне так все мальчики в школьных тетрадках- анкетах отвечали на вопрос про любимую еду. Потом, не без помощи папы, этот список пополнился жареной картошкой. Мой папа может есть ее даже на завтрак, запивая кофе со сливками.
Далее встречались мне гурманы, готовящие лучшие шашлыки и пловы практически из топора и не подпускавшие женщин к мясу. По мне, так это из шовинизма, а не от чистых побуждений.
Сейчас я уверена, что лучшая мужская еда - это семечки. И боюсь, уже никто меня в этом не переубедит. Потому что периодически на вопрос "Что ты будешь сегодня на ужин?" слышу "да там семечки еще остались". И это говорит человек с классическим воспитанием! Учитесь, мужчины, обходиться малым.
evricka: (Default)
Эх, наткнулась тут в журнале Лебедева Артемия на опрос - с чем бы я сейчас с'ела бутерброд? И поняла, что хочу выбрать только один ответ - с черной икрой. Потому что крайний раз ела ее, когда мне было лет 12 или около того. Бабушка моя, всю мою школьную жизнь каждое лето вывозившая любимую старшую внучку на Кавказ, завела там среди знакомых теток поставщицу этого деликатеса. На месяц покупалась почти килограммовая банка икры, и каждое утро я, а потом и мой младший брат получали вожделенный бутерброд. Который при этом считался почти лекарством, потому что черная икра в родных краях была невидалью, а в Башкирии еще и жутко дорогой. Для Антохи же икорные бутерброды были как прививка против страшной аллергии на рыбу, даже морскую. А еще за хорошее поведение и глаза как у кота в Шреке можно было получить бутерброд-бонус и вечером.

Эх, где мои 12 лет?.. Икорки бы да прям ложкой. И никакой диеты и поста, это все наносное, я считаю.
evricka: (Default)
Продолжая свои мытарства по приготовлению диетических супов-пюре, я решила дать себе еще один шанс и отправилась на рынок.

Да-да, бекон, конечно, ни разу не диетический продукт, но он был в оригинале рецепта (а делала я оба супа по Никиным рецептам, которые теперь всегда со мной - спасибо Саше и Стиву Джобсу за айфон, а Нике - за приложение для него), ну и суп еще будет есть мужчина, поэтому бекон у меня - обязательный атрибут.
Тыкву купила на Комаровке практически даром - вот за этот кусок на почти 2кг отдала 3000 руб. (30 р. русскими). Для сравнения - в магазине кг французской тыквы стоит 38000! Вобщем, бабушки до сих пор рулят :)
Все ингредиенты прижарить в кастрюльке с оливковым маслом (плюс лук и чеснок), добавить 2 чашки воды и варить 20 минут. В рецепте еще был острый перчик - я заменила на красный молотый плюс молотый имбирь. Затем блендером сделать пюре и можно разливать по тарелкам. Украсить тыквенными семечками.

Вино в приготовлении участвовало в качестве допинга и вдохновения. Принимать перорально, грамм 50 или 100. В суп добавлять не надо!
Осторожней с горячим супом и погружным блендером - надо закладывать маленькие порции в очень высокий стакан - иначе можно получить нехилый ожог. Хочу упомянуть, что мой новогодний ожог до сих пор еще не прошел (кожа не приобрела первоначальный цвет), так что здоровье и безопасность прежде всего.
Приятного аппетита!
evricka: (Default)
Не быть мне испанским поваром никогда.
В рамках обещанного перед новым годом похудения я решила немного изменить режим питания и приготовить себе на ужин супердиетический супчик из помидор под названием гаспачо. Итак, учимся на чужих ошибках:
1) Если вы также, как и я, путали два этих слова - карпаччо и гаспачо (а почему с одной Ч?),скажу: суп - это который гаспачо.
2) Если вы, как и я, вдруг думали, что это горячий суп для согревания организма в холодное время года, это неправильный ответ. Правильный - это холодный суп для охлаждения пыла страстных испанок и их любовников. (Я так и представляю себе эту трапезу на рассвете...)
3) Если у вас есть белая майка, обязательно наденьте ее перед приготовлением блюда. В его состав входят свежие помидоры, красный перец, огурец (я заменила цукини) и полтора литра томатного сока. Овощи порезать и перемолоть в блендере. У меня член блендер маленький - стакан на 400 мл, молола овощи порциями, стряхивала лишний суп.. правильно, частично на майку. А че, вы думаете, я просто так ее надела?
4) После того, как я подумала, что супчик готов, вспомнила, что в рецепте еще значились лук и чеснок. Мне удалось спасти жизнь одной луковице, потому что надо было две, а у меня была только одна. Я домолола чесноки-луки с несколькими ложками томатного пюре и добавила в суп половину. Тут-то бы мне и остановится, и не было бы сейчас этого поста. Но нет, гуляй, рванина нехай пузо лопнет, чем гроши пропадут. Бухнула остатки. В результате супчик плавно превратился из гаспачо во французский луковый. У них там все равно Шенген, какая разница, Испания, Франция?
5) Про мануал - я говорила про полтора литра сока? Нифига, у меня было только 250мл. Решила обойтись малой кровью, называется. По консистенции получилось ни разу не суп, а сплошная пюрешечка.
Наверное, его еще можно спасти, разбавив томатным соком, нажарив гренок из черного хлеба и тонких полосок бекона, но мне расхотелось. В планах диетического питания еще значился крем-суп из тыквы. Чувствую, что проверенный и любимый суп из чечевицы все-таки победит. Пойду догоняться семечками. В конце концов, еда - это просто биомасса, как говорит Саша.
Приятного аппетита! Гренки и бекон реально помогают, я проверила :)
evricka: (Default)
Какая радость, что мужчину еще можно удивить самостоятельным замешиванием теста!
В выходные что-то меня потянуло налепить самой пельмени. И я-таки их налепила! Вот мои красавцы.

рецепт и пара фото )
И приятного аппетита! Удивилась, что беларусы обязательно едят пельмени со сметаной (ну, может, не все, но мой точно). Говорит, что так повелось издревле.
evricka: (Default)
Если бы я была производителем сыра, я бы обязательно назвала один сорт "Мой любимый сыр". Это мой любимый продукт, который я могу есть в большом количестве в любое время года.
Я всегда его придирчиво выбираю, хотя ничего не смыслю во всяких "вызреваниях". Если твердый, то сыр должен быть обязятельно желтым, свежим и с большим количеством маленьких или больших дырочек. Чем больше дырочек, тем вкуснее. Сыр без дырок - это не сыр, а "сырный продукт".
Если мягкий - то Камамбер (обязательно французский, никаких тебе Даний) или Бри. И когда я еще жила с родителями, я по сто раз объясняла, какой мне надо купить сыр. Папа так и не научился выбирать "мой любимый".
В Уфе (да и в России вообще, я подозреваю) благодаря круглосуточной рекламе по ТВ и по городу все едят Ламбер. Я даже не уверена, знают ли люди о том, что существует еще около 100 сортов этого продукта (в мире около 2000). Сейчас вот погугглила и увидела, что рекламу для Ламбер снял французский режиссер Daniel Fauchon, и все встало на свои места - конечно, мужик знает, о чем говорит. Сама обложка продукта иммитирует головку сыра, все дырочки на месте, в слогане и видеоряде что-то про дом и любовь. Ну, и доска для разделки с ножом и маслом и свежим багетом. Слюни текут, а руки тянутся к желтому кусочку на прилавке.
Беларусь - страна с безумно вкусными молочными продуктами. Когда я из командировки привезла бабушке кругляши белорусского творога и пачки непорошковой, а нормальной сметаны - она мне почти месяц спасибо за гостинцы говорила и подругам все уши прожужжала, "какие же они вкусные". И сыра тут очень много - я подсела на "сычужные полутвердые" (мать-перемать, слова-то какие). Каложский, Радзивилл и Монтерей. Очень похож на Радамер, который я пачками поедала в Уфе. А еще распробовала и полюбила обычный Сулугуни, в жареном виде. Но почему нельзя тоже снять нормальную рекламу про свой продукт, про то, что кормит всю страну (в числе прочего, конечно, но суть вы поняли). Пока что лучшая реклама - это советы торговки на Комаровке.
У нас в Башкирии тоже делают вкусные сыры и молоко, но только то, что делают сами совхозы, а не Вимм-Биль-Данн, скупивший почти (почти?) все молочные заводы России. И "Белебеевские сыры" - одни из лучших. Но с рекламой тоже не пошло - головка сыра на доске, доска на лужайке, лужайка в яйце, невнятный текст за кадром. Почему на лужайке - загадка.
Я против монополистов (писала про них диплом, это, видимо, отпечаталось на психике), поэтому никогда не покупаю Ламбер. После того, как полгода ела только его. Потому что желтый и с дырочками. Но цена на него конская, неоправданно завышенная. Хотя.. французы, наверное, дорого берут за режиссуру.
А вообще я хочу, чтобы можно было попросить кого-то сходить в магазин и купить "Мой любимый сыр" и не объяснять сто раз, какой это именно.
evricka: (Default)
Люди,а кто-нибудь делал сам дома супы, чтобы есть их из хлебной тарелки глубокой? Как вы делали саму тарелку? Какой толщины делать стенки, чтобы не протекло?
Я вот задумала приготовить чешский суп-гуляш, нашла рецепт и озадачилась методом подачи к столу. Хочется, чтобы все честь по чести.
Бородинский сгодится? По форме ничего больше на ум не пришло.
evricka: (Default)
На неделе довелось отведать китайского ужина из корпоративной столовки для китайцев. И вчера захотелось повторить - уже своими руками. Вкус курицы получился вполне себе, следующий шаг - добиться китайской жгучести.


(фото с телефона, сорри, если слишком темно смотреть, фотика не было под рукой)
evricka: (Default)
Хочется котлет как в детском садике. Из вымоченного в молоке батона. Кто-нить знает рецепт? Вот чтоб прям такой же вкус.
evricka: (Default)
А вы знаете, что если в холодник добавить колбасу и хрен, то получится свекольная окрошка? Вполне даже съедобно.
Правда, вчера все-таки попробовала настоящий белорусский холодник. С картошечкой. Угадайте, кто меня кормил? ("И этот человек еще просит меня его бросить? Ты что есть-то будешь? Ну, хорошо, мама на две недели приедет, а потом? Вот скажи мне, кто тебя так еще кормить будет?") Пришел и освободил плов от холодильника. Правда, сначала пришлось подождать, пока оно там сдохнет.
А мне как-то реально перехотелось себе еду готовить без него. Две недели назад у меня было 5 кабачков, вилок капусты, 2 баклажана, огурцы и помидоры и большой кусок уже замороженной говядины. В крайний раз к мясу я делала салат помидорно-огурцовый, а потом одну неделю ужинала и завтракала жареными кабачками с говно-колбасой и хлебом (осилила три, хотя вообще люблю их безумно), а на этой неделе ела свекольную окрошку. Потому что после вчерашнего холодника все-таки убедилась, что мой суп называется именно так.
- А его с похмелья хорошо?
- Нет, с похмелья хорошо твой суп.
Мой суп - это овощное рагу из любого мяса (можно даже говяжую кость), кабачков, капусты, ну там выше написано все овощи и еще морковь кружочками, много зелени (обязательно кинза и базилик), орегано, майоран, черный перец. Главное, все на глаз накидать и не пробовать. Я так сделала, Андрей сказал, что получилось офигенно, потому что случайно :)
(А остальные продукты так и ждут своего часа).
И знаете, две недели без секса - это ужасно. А, забыла сказать - он просто сбросил три смс-ки, когда я сидела в кабинете и слушала от кета, приехавщего к нам на саппорт с Украины, что во всем СНГе он не видел такого работника, like Oksana. И это он меня не хвалил. Не понравилось, как я на его письмо ответила. В результате я почти решила принять предложение другого (нормального,бля) китайского начальника о переходе в другой отдел, где меня не будут ебать в мозг. В понедельник пойду соглашаться. Заебало реально потому что. Я не злопамятная, но теперь прямо жажду посмотреть, как он будет выкручиваться и кого нагибать, чтоб у него все работало без меня.
Очень вовремя пришли смс-ки. Я уже перестала ждать. Но мы так ничего и не решили. Заснули.

Вау!

Jun. 13th, 2010 01:54 pm
evricka: (Default)
Мне вчера категорически было запрещено заходить на кухню. Под угрозой отлучения от церкви. Вот такая красота в результате получилась:

еще одна )
evricka: (Default)

Уплетаю с бокалом красного полусладкого. Всем приятного ужина. Если проходите мимо моего дома, заходите в гости.
После Питера подсела на шаверму и тонкий армянский лаваш. Лазанья - из него же. Получилась вкусная. Ушло 2 комочка фарша, 1 баклажан, половина огромной помидорины из минских теплиц, пара пучков зелени, сыр и майонез. И немного огня.

Profile

evricka: (Default)
evricka

August 2011

S M T W T F S
 1 2 3 456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 02:36 pm
Powered by Dreamwidth Studios