Entry tags:
Вареники с вишней
Сейчас вот разморозила купленную месяца два назад вишню и сделала из нее варенье к блинам. Чуть-чуть воды, 2 ложки сахара и минут 15 на среднем газу. Получилось вкусно, хоть и кисловато - вишня все-таки не черешня.
Вспомнилось сразу, как в детстве, когда бабушка с дедушкой каждое лето возили меня на Кавказ в Кисловодск, город нарзана, мы останавливались у бабушкиной дальней родственницы, тети Гали. Она жила в однокомнатной квартире прямо у рынка, там еще была огромная лоджия, считай что отдельная комната - тетя Галя все лето там спала. Она была немного странноватой женщиной, но увлекалась активно рукоделием, преимущественно вязанием салфеток на столы и телевизоры и каких-то еще украшений для дома - все комнаты были завешаны ее вязаниями. Салфетки эти она вымачивала в сахарном сиропе - уж не знаю почему, может, не хотела возиться с крахмалом, а может, он тогда был в дефиците. Вообщем, я периодически пробовала эти салфетки на язык, и каждая из них оказывалась сладкой на вкус, на некоторых даже были видны прикипевшие кристаллики сахара.
Так вот, задумала однажды бабуля моя накормить нас всех на обед варениками с вишней. Моя бабуля - знатный кулинар, я уже писала, что она набрасывает черновик кулинарной книги и очень хочет ее издать. Сходили мы на рынок, купили килограмм вишни, но вишня оказалась с косточкой. Пришлось сидеть вместе с бабулей и выковыривать вишневые косточки специальной косточковыколупывательницей. Под конец этого занятия все руки, да и часть одежды были кроваво-красного цвета. Зато вареники получались сочными, сладкими и с проступающей сквозь тесто синевой сваренной вишни. Пару вишенок бабуля оставляла с косточкой, на счастье, кому такой вареник попадется - тому будет счастья.
Сашка сейчас макнул блин в мое варенье и через секунду уже выплевывал изо рта косточку. А вообще вся мороженая вишня была без косточек. *скрестила пальцы рук и ног*.
Вспомнилось сразу, как в детстве, когда бабушка с дедушкой каждое лето возили меня на Кавказ в Кисловодск, город нарзана, мы останавливались у бабушкиной дальней родственницы, тети Гали. Она жила в однокомнатной квартире прямо у рынка, там еще была огромная лоджия, считай что отдельная комната - тетя Галя все лето там спала. Она была немного странноватой женщиной, но увлекалась активно рукоделием, преимущественно вязанием салфеток на столы и телевизоры и каких-то еще украшений для дома - все комнаты были завешаны ее вязаниями. Салфетки эти она вымачивала в сахарном сиропе - уж не знаю почему, может, не хотела возиться с крахмалом, а может, он тогда был в дефиците. Вообщем, я периодически пробовала эти салфетки на язык, и каждая из них оказывалась сладкой на вкус, на некоторых даже были видны прикипевшие кристаллики сахара.
Так вот, задумала однажды бабуля моя накормить нас всех на обед варениками с вишней. Моя бабуля - знатный кулинар, я уже писала, что она набрасывает черновик кулинарной книги и очень хочет ее издать. Сходили мы на рынок, купили килограмм вишни, но вишня оказалась с косточкой. Пришлось сидеть вместе с бабулей и выковыривать вишневые косточки специальной косточковыколупывательницей. Под конец этого занятия все руки, да и часть одежды были кроваво-красного цвета. Зато вареники получались сочными, сладкими и с проступающей сквозь тесто синевой сваренной вишни. Пару вишенок бабуля оставляла с косточкой, на счастье, кому такой вареник попадется - тому будет счастья.
Сашка сейчас макнул блин в мое варенье и через секунду уже выплевывал изо рта косточку. А вообще вся мороженая вишня была без косточек. *скрестила пальцы рук и ног*.